Sodyum nitrat kimyasal formülü NaNO₃ olan kimyasal bileşiktir. Beyaz renkli kristal tuzdur, Gıda kodu E251’dir.Özellikleri: Sodyum nitrat doğal oluşan bir mineraldir. Ayrıca Nitrik asitin soda ile reaksiyonundan sentetik olarak üretilebilir. Sodyum nitrat suda kolaylıkla çöz..